柿子水泡催熟法？（柿子怎么催熟最简单的方法）

2023-06-07 23:17:49
柿子水泡催熟法？（柿子怎么催熟最简单的方法）

提及柿子水泡催熟法？以及柿子怎么催熟最简单的方法的相关内容，许多人不太了解，来看看小素的介绍吧！

柿子水泡催熟法？

柿子常用的，最简单的也是水泡催熟法。

这个方法就是将柿子浸泡在五十度左右的温水中，浸泡一天一夜左右。

这一方法是人为的给柿子制造了一个低氧的环境，使得柿子在进行缺氧呼吸时所产生的乙醛等与单宁相结合，形成不溶性物质，这样吃起来就不会有涩味了。

但是采用这一方法脱涩的柿子较硬，吃起来柿果味也比较淡，容易坏，不及烘出来的柿子味美。

  • 标签：