煲鸡蛋一般要多久才熟(煲鸡蛋一般要多久才熟呢)

有些人很疑惑鸡蛋一般要煮多久(鸡蛋一般要煮多久)。接下来，让小真来说说鸡蛋一般要煮多久。

1.鸡蛋一般煮3到5分钟。

2.据营养学家介绍，不同煮制时间的鸡蛋在人体内消化的时间是不同的。“3分蛋”是微熟的鸡蛋，最容易消化，需要1小时30分钟左右；“5分钟”鸡蛋是半熟的鸡蛋，在人体内需要2小时左右的消化时间；煮太久的鸡蛋在人体内消化需要3小时15分钟。

3.如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，里面就会发生一系列的化学变化。蛋白质的结构变得更加紧密，不容易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此难以消化。鸡蛋中的蛋白质含有更多的蛋氨酸。加热时间长了会分解硫化物。与蛋黄中的铁反应生成不易被人体吸收的硫化铁，营养损失高。

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