如何用电饭煲制作蛋糕(如何用电饭煲制作蛋糕胚)

少数人不知道如何用电饭煲做蛋糕(如何用电饭煲做蛋糕胚)。接下来让小花来说说如何用电饭煲做蛋糕。

1.鸡蛋4个，低筋面粉或蛋糕粉100g(如果普通面粉和10g淀粉没有)；白糖100克，白醋少许，香草糖，柠檬油。

2.蛋清和蛋黄分别放在两个小锅里(鸡蛋要常温，刚从冰箱里拿出来的要常温)；蛋黄里放1/3的糖，蛋黄搅打至淡黄色。

3.将蛋清打散，搅打成奶油状的干泡沫状(蛋清在手指尖可以立起来，大约5分钟，直到碗里没有蛋液。这一步直接决定了蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会膨胀，变成鸡蛋饼。但是你也打不过它。太久打成棉花也不好)，然后把剩下的2/3的白糖倒入蛋清中，轻轻搅拌几下；

4.将打好的蛋清的一半放入蛋黄中，仔细搅拌，不要破坏蛋清的气泡。然后将面粉、香草糖、柠檬油放入打好的蛋黄中，滴几滴白醋，然后轻轻搅拌均匀(搅拌过多会使面粉面筋，影响蛋糕质量；糖和柠檬油是调味的，没有就不能加。白醋是用来去除鸡蛋腥味的。)

5.将剩下的一半蛋清放入蛋糊中搅拌均匀(方法是用手或橡皮刮刀从碗底舀起，重复数次)；大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融化成糊状，这时蛋糕面糊就做好了:

6.在电饭锅上抹一层油。如果不是不粘锅，可以铺一层油纸或者铝箔纸。锅底放一些核桃和干果，把蛋糕糊倒入电饭锅，按下电饭锅的开关；

7.打开盖子，表面呈淡黄色，比原来高，用筷子戳进去，筷子不粘蛋糊，说明熟了，可以吃；

仅此而已。希望小华的内容能帮助你了解更多。