麻辣鱼头的做法最正宗的做法(麻辣鱼头的做法最正宗的做法大全)

有人很好奇麻辣鱼头最正宗的做法。接下来，让肖剑来说说最正宗的麻辣鱼头的做法。

1.食材准备:肥鱼头1个，葱、姜、蒜、香菜各适量，花椒、干辣椒各适量，小米椒、蒜粉各适量，郫县豆瓣酱两勺。

2.买鱼头的时候可以让店家帮你分。带回家清洗。然后加盐、姜片、葱段、香菜段、料酒腌制半小时。

3.将小米椒、蒜末、葱花、干辣椒、花椒切碎，准备一个小碟子，留着备用。接下来，切姜；用整蒜，不要切或剁碎；将洋葱和香菜切成段。

4.把油放进锅里。油热后加入姜片、整蒜、干辣椒、花椒。小火翻炒，然后加入两勺郫县豆瓣酱翻炒。香味足了，把腌制好的鱼头放进去，继续翻炒。鱼头炒出颜色后，加水，水不会过鱼头。大火烧开水，然后转小火，煮四十分钟。

5.煮好后，把洋葱和香菜放在碗底。先把汤倒掉，然后把鱼头放在汤上，再撒上第二步的小碟子调料。在锅里放油。油热了，倒在调料上。这样，好吃的麻辣鱼头就做好了！

仅此而已。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。