发酵和腐烂变质区别？（发酵）

2023-06-14 15:58:05
发酵和腐烂变质区别？（发酵）

提及发酵和腐烂变质区别？以及发酵的相关内容，许多人不太了解，来看看小光的介绍吧！

发酵和腐烂变质区别？

答：发酵和腐烂变质区别在于菌种的不同。

发酵是酵母菌生长繁殖过程中使食品膨松渲软可囗，闻起来无味或有淡淡的香味，並且酵母菌是有益菌，对人的身体健康有处。

腐烂变质是多种有害霉菌在食物中繁殖，使食品发霉坏掉产生毒素而不能食用，当食品腐烂变质后，闻起来酸臭味，摸起来粘烂，看起来有霉斑或长黑毛。

以上就是发酵和腐烂变质的区别。

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