清炒苦瓜的之前，需要用热水焯一下么？（清炒苦瓜的做法）

2023-06-05 22:43:58
清炒苦瓜的之前，需要用热水焯一下么？（清炒苦瓜的做法）

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清炒苦瓜的之前，需要用热水焯一下么？

要焯水,不然苦瓜里面草酸过多。苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的。

如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一些。

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